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Generadores de ozono inyectado para interior de cámaras frigorífica

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¿Qué es el Ozono?
El ozono (O3) es uno de los componentes naturales del aire y su función es la de regular la temperatura y el grado de humedad del ambiente.
Los objetivos de la ozonización son cuatro:Asepsia de los locales de manipulación, conservación y distribución de alimentos.
Disminución de pérdidas de peso de los alimentos durante su almacenaje.
Desodorización total de los locales y supresión de olores de unos alimentos a otros.
Posibilidad de aumentar el tiempo de almacenaje de los alimentos en un estado óptimo.
En lo que se refiere al primer objetivo, el ozono asegura la destrucción de los numerosos microorganismos que se encuentran en la superficie de los productos alimenticios al introducirlos en las cámaras frigoríficas. Manteniendo la cámara en las condiciones más asépticas posibles se dificulta el contagio de una pieza a otra.
Respecto a las mermas de peso, éstas se deben a las pérdidas de agua de los tejidos animales y vegetales. El ozono evitará en gran parte este proceso.
La desodorización se consigue gracias a la capacidad del ozono para oxidar la materia orgánica causante de los olores desagradables.
El último objetivo es fácilmente explicable por el amplio espectro antimicrobiano del ozono, capaz de destruir las bacterias, virus, hongos e incluso esporas.Para más información ponemos a su disposición informes realizados en cámaras frigorificas destinadas a la conservación de carnes, frutas y pescados.

¿Cómo elegir el equipo idóneo?
Multiplicar el volumen (en m³) de la cámara a ozonizar por el coeficiente correspondiente al tipo de cámara. Debemos escoger el equipo cuya producción de mg/h más se ajuste.
p. ej. En una cámara mixta de 4 x 3 x 3 m el cálculo sería el siguiente:
4 x 3 x 3 = 36 m³
36 x 1,5 = 54
En este caso, el modelo necesario sería el H-20.

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